Um estudo inovador liderado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) aponta que o café conilon (Coffea canephora) pode se adaptar às mudanças climáticas, mantendo sua produtividade e a qualidade da bebida. A pesquisa, que envolveu uma colaboração internacional com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Café) e a Universidade da Flórida, foi conduzida ao longo de cinco anos e apresenta resultados promissores para a sustentabilidade da cafeicultura.
Os pesquisadores analisaram o desempenho do café conilon em condições climáticas atípicas para a espécie, em altitudes de 620 a 720 metros no Espírito Santo, onde o café arábica, mais tradicional na região, é normalmente cultivado. As localidades estudadas incluem Venda Nova do Imigrante, Iúna e Santa Teresa, conhecidas por suas condições climáticas mais frias e altas altitudes, contrastando com os ambientes quentes e de baixa altitude onde o conilon é normalmente cultivado.
De acordo com Elaine Riva, pesquisadora do Incaper, as cultivares de conilon demonstraram notável plasticidade, o que significa que elas são capazes de se adaptar a diferentes ambientes climáticos. “Isso pode ser crucial para mitigar os impactos das mudanças climáticas na produção de café,” explica Riva.
Os resultados do estudo revelam que as plantas de conilon, mesmo sob condições adversas, apresentaram uma produtividade média elevada, atingindo 60 sacas por hectare, além de manterem uma qualidade de bebida reconhecida por análises sensoriais. Estas análises foram realizadas tanto no Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafes/Incaper) quanto no Laboratório de Análise e Pesquisa em Café do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) – Campus Venda Nova do Imigrante.
Luis Felipe Ferrão, pesquisador da Universidade da Flórida, destaca que a pesquisa é um passo significativo para enfrentar os desafios climáticos na cafeicultura. “A necessidade de cultivares mais resistentes ao clima é evidente. O café conilon, com sua flexibilidade e diversidade, pode oferecer uma alternativa viável para a crescente demanda global de café,” afirma Ferrão.
O estudo foi financiado pelo Consórcio Pesquisa Café e envolveu a colaboração de produtores rurais em Iúna e Santa Teresa. Os resultados foram recentemente publicados na revista internacional Crop Science, reconhecida por sua relevância no campo das ciências agrárias.
